今年の春、お味噌を仕込みました。


今は、台所の暗い所で、そのお味噌ちゃんは熟成中です。


そんな愛しのお味噌ちゃんを眺めながら、春の夜中に大豆や麹と格闘したことを思い出しました。












秋に解禁しようか、冬に解禁しようか、今から、手前味噌でお味噌汁を作るのが楽しみです。